Comment faire un mini-fumoir vous-même?

Il est assez facile de créer soi-même un mini-fumoir: il vous suffit de vous concentrer sur les dessins préparés, de suivre les instructions pas à pas et de prendre en compte les nuances importantes lors de la réalisation de ces travaux. Il existe plusieurs méthodes populaires de fabrication de telles structures et chacune d’elles présente certaines caractéristiques.

Les structures fumées à froid peuvent être créées à partir de divers matériaux.

Ce qui suit est une instruction étape par étape sur la fabrication d’un fumoir avec un revêtement en polyéthylène.

• Préparez 2 m de film plastique, il devrait être assez épais (il vaut mieux choisir un revêtement,qui s’applique aux serres). Cousez une pellicule de film d'une extrémité afin qu'elle ressemble finalement à un sac.

• Ensuite, vous devrez préparer une place pour la future construction (un mètre carré suffit pour cela). Rendre le sol aussi plat que possible et attacher des piquets de deux mètres dans tous les coins. En utilisant la traverse, vous devrez connecter les éléments installés. La construction devrait être assez stable.

• Reliez les piquets qui se font face à l’aide de lattes diagonales (vous aurez besoin de faire 2-3 rangées).

• Il devrait être tiré sur le "sac" de construction résultant en polyéthylène. Ensuite, versez des charbons ardents sur le tapis et placez-y de l'herbe verte.

• La conception doit être étanche à l'air, de sorte que vous devrez appuyer avec quelque chose sur le sol.

Les structures fumées à chaud sont le plus souvent en métal.L'acier inoxydable est très bon pour cela. Il vaut mieux ne pas choisir l'aluminium, car les produits peuvent interagir avec ce type de matériau.

Préparez le matériel et les outils suivants:

• deux feuilles de métal (dimensions - 610х1565 mm, épaisseur - 2 mm);

• Bulgare;

• machine à souder;

• barres de renforcement minces;

• coin menuiserie;

• mètre

La création de construction fumée à chaud est réalisée comme suit:

• Couper en 4 parties d'une des feuilles, en appliquant pour ce moulin. Pour que le bâtiment soit carré, faites les mêmes feuilles.

• En soudant à la goutte, connectez deux feuilles l'une à l'autre. Ils doivent être positionnés les uns par rapport aux autres strictement perpendiculairement. Pour vous en assurer, utilisez un coin menuiserie. Ajustez la position des éléments, si nécessaire. Ensuite, connectez simplement les autres feuilles.

• Faites bouillir doucement tous les joints internes de la structure pour la rendre aussi serrée que possible.

• Prenez une autre feuille de métal et créez un fond pour la structure. Joignez-le à la boîte qui a été faite plus tôt.

• Faire un couvercle de fumoir. Assurez-vous qu'il est facile à mettre sur la boîte.

• Souder les poignées de fer au corps. Il sera également nécessaire de fixer des tiges sur le corps, sur lesquelles la palette repose habituellement. Sur le dessus, il y a des tiges pour les crochets, où la viande pendra.

Créez votre propre fumoir à partir du seau comme suit:

• Placez la sciure de bois sur le fond de la cuve (une couche de 1 à 2 cm suffit). Réglez le gril à 10 cm du bas: il y aura des produits dessus.

• Mettez un seau à couvercle sur le feu. Fumer devrait être terminé avant de retirer la couverture ne devrait pas être.

• La fumée ou la vapeur est un signe que le processus a commencé. La structure elle-même ne doit pas devenir trop chaude.

• Vous pouvez vérifier la température en utilisant de l'eau. Mettez un peu sur le couvercle. S'il n'y a que des sifflements, pas de l'ébullition, tout va bien avec la température. La viande n'est pas cuite, mais elle est bien fumée.

• Pour réguler la température, vous devez mettre du carburant ou nettoyer dans la direction du charbon. Habituellement, la viande est fumée pendant une demi-heure ou un peu plus longtemps. D'abord, vous devez parfois retirer la structure du feu et essayer la nourriture.Une fois le processus maîtrisé, de telles actions ne seront plus nécessaires.

• Lorsque les produits sont fumés, retirez le seau du feu et laissez-le refroidir. Vous devez enlever la viande et lui donner un peu sec.

Pour créer un tel fumoir à donner, vous devez procéder comme suit:

• Souder le tiroir en acier inoxydable. Il devrait être relativement petit, la hauteur approximative - un demi-mètre. Ensuite, soudez le tube de fer dans le couvercle: avec cet élément, la fumée sera expulsée.

• Vous devrez prendre le tuyau et le poser sur le tube. Mets-le dans la fenêtre.

• Installez le couvercle dans les côtés spéciaux équipés à l'avance.

• Pour fumer hors de la boîte, versez de l'eau dans le rebord.

• Prenez les limailles d’aulne et placez-les au bas de la structure. Épaisseur de couche approximative - 1-2 cm.

• Souder les côtés pour la palette. Ils doivent être à environ 10 cm du fond du fumoir. La grille pour les produits devra être installée à 20 cm de ces côtés.

• Prenez le couvercle et couvrez le design fait maison, remplissez les côtés avec de l'eau. Mettez le fumoir sur la cuisinière à gaz, allumez le gaz. Après cela, les produits vont commencer à fumer.

Les propriétaires de sites situés en dehors de la ville, souvent constitués d'anciennes armoires de réfrigérateurs, où se trouvent diverses choses importantes. Cependant, tout le monde ne sait pas que de telles structures obtiennent un bon petit fumoir.

Ces structures sont créées selon un schéma spécifique.

• Tout d’abord, retirez tout ce qui est inutile du réfrigérateur: la boîte elle-même et la porte doivent rester.

• Pour construire une cheminée, faites un trou en haut de la boîte.

• Fixez ensuite trois paires d’angles métalliques sur trois niveaux différents. Ils doivent être situés sur les parois latérales de l'enceinte. Les barres à crochets et les grilles seront installées aux deux premiers niveaux. La palette sera située sur les coins, situés en dessous.

• Il est également nécessaire de préparer un bac séparé pour la sciure de bois. Placez la cuisinière électrique au fond du fumoir et placez cette palette dessus.

• Assurez-vous que la porte se ferme bien. La quantité d'air entrant dans le fumoir devrait être minimale.

Comme les fûts sont assez gros, de nombreux produits peuvent y être placés.

Création de petits fumoirs à partir de barils, comme suit:

• Rincez et séchez le récipient s’il est en bois.Retirez du fût le vieux matériel de peinture, s’il est en métal.

• Dans la partie supérieure du canon, installez-la sur le support mural, où il y aura des tiges.

• À partir du tuyau fini (hauteur - environ un demi-mètre, diamètre - également environ 0,5 m) ou des tôles, vous devrez fabriquer un "verre". Faites un trou de la même taille au fond du récipient et insérez-y le «verre». Ne faites pas les murs de verre trop épais, 3 mm suffiront. Si le conteneur est en bois, vous devrez le protéger de toute surchauffe avec un chiffon d’amiante.

• La nourriture sera fumée pendant que la sciure de bois brûle. Cela prend habituellement environ 60 minutes.

Pour créer des structures conçues pour fumer, on peut utiliser un ballon inutile en propane.

La convertir en fumoir n’est pas facile, mais vous pouvez facilement faire face à ce travail si vous prenez en compte toutes les recommandations mentionnées dans les instructions.

• Vous devez d’abord couper la vanne et retirer le reste de propane.Pour ce faire, prenez le ballon loin de chez vous. Pour déterminer si le cylindre est vide, vous pouvez utiliser de l’eau savonneuse: il suffit de le placer sur la valve. Vous pouvez vous mettre au travail s'il n'y a pas de bulles.

• Les résidus d'essence devront être évacués du réservoir. Ensuite, il devrait être brûlé.

• Ramenez la bouteille propre à la maison. Après cela, il sera possible de commencer à construire une construction pour fumer.

• Vous devez d’abord prendre soin de la porte (sa taille doit être assez importante). Créez ensuite un support pour la structure.

• Dans la construction du cylindre doit être le compartiment de la fournaise. Il est créé à partir de feuilles de métal (elles devraient être assez épaisses). La chambre de combustion finie devra être soudée au cylindre. Le résultat devrait être une structure unique.

• Avant d'utiliser le fumoir fini, il est nécessaire de l'allumer avec du bois de chauffage.

Il est nécessaire de ramasser de la sciure de bois pour le fumoir en tenant compte de diverses nuances importantes. L'aspect et le goût des aliments dépendent en grande partie du type de bois. Il est préférable de choisir une cerise, une poire, un abricot, un pommier. En second lieu - hêtre, frêne, aulne, genévrier, tremble, chêne.

Le chêne et l'acajou peuvent affecter la couleur des aliments (vous pouvez rendre le plat plus intéressant). Dans le premier cas, la nuance deviendra brun jaune ou jaune foncé, dans le second - dorée.

Vous devriez également considérer les recommandations suivantes:

• Vous devez choisir la taille de la sciure de bois en vous concentrant sur la recette et les caractéristiques du produit lui-même.

• Pour que les produits se déposent moins de suie, mouillez légèrement le carburant.

• Ne pas utiliser de sciure de bois de bouleau et de conifères. Ils font la nourriture n'est pas très agréable au goût, amer.

Dans la vidéo suivante, vous verrez comment fabriquer des copeaux de bois à partir de résidus de bois après la taille d'un jardin et d'un vignoble.