Smokehouse "Izhitsa": caractéristiques et avantages

La viande fumée, le poisson, la volaille sont en demande chez les acheteurs, car ils ont un arôme appétissant et un goût particulier. Par conséquent, de nombreuses entreprises du secteur alimentaire essaient d’équiper leurs équipements de production de produits fumés à chaud et à froid, car elles trouveront toujours un acheteur.

Le fumoir "Izhitsa", qui a ses propres caractéristiques et avantages, convient parfaitement.

Smokehouse "Izhitsa" convient à ceux qui ont décidé de créer leur propre entreprise en ouvrant un petit atelier de production de produits fumés et un magasin où ils peuvent être vendus. Une telle installation ne sera pas superflue pour le propriétaire du café: elle permettra de diversifier la carte et d’attirer les visiteurs avec des plats savoureux.

Un programme spécifique est établi pour chaque type de produit avec les paramètres nécessaires. Cela évite au fumeur de suivre chaque étape et de contrôler le processus.

• Installation "Izhitsa-1200M2" permet de charger jusqu'à 100 kg de produit, qui sera fumé pendant une heure et demie. Cette charge vous permet de faire environ une demi-tonne de viande ou de poisson fumé par jour.
• "Izhitsa-GK" le nombre de produits chargés ne diffère pas du modèle précédent, la délicieuse viande fumée est cuite pendant deux heures et demie.
• "Izhitsa-1700" permet de préparer 200 kg de friandises. La fumée peut durer une heure à deux heures, en fonction du résultat souhaité. Un fonctionnement continu vous permettra de fabriquer une tonne et demie de produit par jour.
• "Izhitsa-2500" Il est considéré comme le modèle le plus puissant de ce fabricant fumé. Il vous permet de télécharger 250 kg du produit et de le cuire pendant une demi-heure. Dans ce réglage, vous pouvez cuire des produits fumés froids et chauds.

Tout le monde peut utiliser l'équipement après avoir étudié les instructions. Grâce à l'écran tactile en cours de fumage, vous pouvez régler la température, modifier l'humidité, saturer la fumée. Tout cela vous permet d’atteindre les paramètres souhaités: goût, couleur, degré de fumée.

Considérons d’abord les caractéristiques positives des produits:

• Les éléments du fumoir Izhitsa sont fabriqués à partir de matériaux ne craignant pas la corrosion, pouvant résister à des températures élevées et aux produits agressifs.
• L'équipement vous permet de fumer non seulement la viande et le poisson, mais aussi les fromages, le saindoux, les saucisses. De plus, l'installation peut non seulement fumer, mais aussi sécher et cuire les produits.Les éléments chauffants sont bien placés pour que la chambre se réchauffe uniformément.
• L'installation prend peu de place et, surtout, elle ne consomme pas beaucoup d'énergie. Donc, il peut être installé dans une petite pièce. Et pourtant, avec toutes ces qualités pour la maison où vit une petite famille, cette vue n’est pas très adaptée. Pour cela, il existe de petits fumoirs à usage domestique. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez installer Izhitsu dans votre maison, qui peut être utilisée par plusieurs familles à la fois.
• En consommant des viandes fumées préparées à l'aide du fumoir “Izhitsa”, vous pouvez être sûr qu'elles ne contiennent pas de substances cancérigènes. En tout état de cause, les fabricants de l'installation le garantissent et valorisent leur réputation. La température est dans la plage normale à laquelle aucune substance nocive n'est produite.

Ce type d'installation est principalement acquis par des entrepreneurs.

Avec de vrais commentaires des clients est toujours disponible sur des sites spécialisés sur Internet.Beaucoup disent que l'équipement acheté est en service depuis de nombreuses années et qu'il n'y a pas de panne. Les produits sont savoureux et de haute qualité, il est apprécié par les acheteurs qui achètent régulièrement de la viande fumée.

L'usine de fumée est située au bas, ce qui élimine les éclaboussures de condensat sur les produits. De nombreux entrepreneurs apprécient tout particulièrement le fait que les produits sont préparés très rapidement et que la capacité de production de petite taille est tout à fait décente. Mais avec beaucoup de points positifs, vous devriez considérer certains des inconvénients. Les représentants de petites et moyennes entreprises qui ont testé le matériel incluent, par exemple, l’absence de compresseur de refroidissement.

En général, les caractéristiques des installations conviennent à la plupart des entrepreneurs et vous permettent de cuisiner de délicieux produits, ainsi que de créer leurs propres recettes.

Comment fumer du capelan dans le fumoir "Izhitsa-1200M3", voir la vidéo suivante.