Subtilités de l'organisation du complexe mangal

Avec l'arrivée des beaux jours de printemps, chacun de nous pense qu'il serait bien de construire un complexe de mangal à la datcha, où vous pourrez vous réunir pour des réunions avec des amis et des parents.

Aujourd'hui, il est plus facile que jamais de construire un lieu confortable et propice aux rassemblements à l'air frais avec un four déjà équipé ou un brasier! Ils servent souvent de cuisine d'été supplémentaire. Le plus souvent, ils sont opérés pendant la saison chaude.

Tonnelle, équipée d'un poêle, très confortable. Beaucoup préfèrent faire rôtir la viande sous le toit.

D'un point de vue fonctionnel, on distingue les types de fours suivants.

• Construit. Possède un grill en brique ou une cuisinière. Doté d'un ensemble similaire, le gazebo peut servir d'alternative à la cuisine d'été.
• Four-brasero. C'est une option idéale pour ceux qui aiment cuisiner des brochettes. La différence entre ce gril-four peut être envisagée la possibilité de cuisiner uniquement avec l'utilisation de brochettes et de grilles. La fournaise n’est pas très compliquée, parfois combinée à un fumoir. La structure fixe peut être érigée simultanément avec un hangar ou un belvédère. Dans le gazebo en bois, vous pouvez installer une grille en métal portable. Pour les fans de fours fixes, vous pouvez imposer une version portable de la brique.
• Barbecue. Cette conception est très similaire au four-brasero. La différence est le manque de brochettes. Le barbecue peut être préparé exclusivement sur la grille. Les inconvénients de cette méthode de cuisson comprennent la difficulté de nettoyer le gril lui-même. Le barbecue fixe peut être fait de briques. Parmi les modèles les plus avancés, vous pouvez trouver des options qui sont complétées par un évier et un comptoir.Cette option est optimale pour ceux qui aiment passer du temps avec leurs amis et leur famille au grand air. Dans le cas où un barbecue portable peut être utilisé, une hotte au-dessus de celui-ci doit être fournie à l'avance.

• Option portable. Gril portable mobile à partir de structures métalliques. Il est imprégné contre la corrosion. Avec un bon fonctionnement peut servir pendant une longue période. C'est la version la plus simple du brasier. Si vous ne voulez pas déplacer constamment le gril, vous pouvez le recouvrir de briques. Ainsi, la fiabilité et la durabilité augmenteront. Cela affectera également la durée de vie - augmentera celle-ci.
• Accessoires pouvant être démontés. Ce sont souvent des modèles peu coûteux. Leur démontage et montage pour le transport sur la place nécessaire est autorisé. Les inconvénients de telles structures comprennent les économies réalisées par le fabricant sur le matériau, ce qui entraîne une perte de résistance et une déformation due aux changements de température.
• Grill au gaz. Pour cuisiner, vous n'avez besoin que de la chaleur des pierres.

• Fumeur Il est considéré comme une nouveauté parmi les appareils de cuisson. Souvent, il est utilisé pour faire de la viande-grill, ainsi que pour fumer une variété de produits.
• Kazan Ce type de four est équipé d'un trou pour le chaudron.Il est utilisé pour la cuisson du shurpy, du pilau, ainsi que pour la cuisson de la viande et des légumes.
• Brasero La cuisson s'effectue à l'aide de combustibles solides.

Les mini-complexes à donner de Mangal peuvent être placés sur la parcelle de jardin. Pour faire un tandoor pour des projets mangalnyh, vous devez d’abord préparer les dessins de conception. Pour la zone complexe, une construction en mangal comportant un élément forgé peut être réalisée à la main.

Les petites zones intérieures avec barbecue servent principalement de cuisine d'été. En outre, ils peuvent être équipés d'un plan de travail, d'un évier. Il y a des options avec un endroit pour manger. Tout dépend de quelle période de l'année la construction avec le four mangalny sera utilisée. Pour différentes saisons, leurs matériaux de construction sont sélectionnés.

Réchaud de barbecue moderne est un design à la mode et confortable. À ce jour, il ne sera pas difficile de trouver un projet de barbecue que vous pouvez réaliser vous-même.

Le complexe de barbecue peut être de deux types - angulaire ou frontal. La conception consiste nécessairement en un certain nombre d'éléments. Le complexe comprend une chambre de combustion, une armoire, une zone de préparation, une table, etc. (un poêle supplémentaire, un fumoir, une place pour un chaudron, une cheminée).

La version frontale de la taille standard du barbecue - 3700x1280 mm. L'option d'angle peut être de tailles standard - 2560х2950 mm et plus. Plus le complexe de barbecue est grand, plus vous pourrez préparer de délicieux plats. Il est permis de disposer des armoires de lavage, des casiers supplémentaires ou des étagères pour ranger les ustensiles de cuisine ou de cuisine.

Un complexe mangal moderne peut être équipé de trois chambres de combustion ou plus. Les dimensions doivent être conformes à un projet de construction préalablement convenu. Les cheminées sont quant à elles équipées de trois canaux spéciaux ou plus, qui doivent nécessairement être divisés entre eux. Le complexe, fait de briques, est multifonctionnel.

Bien que ces gazebos soient construits sur des banlieues modernes, le vieux poêle russe est à nouveau pertinent.Les concepteurs modernes recommandent de combiner des conceptions similaires avec des poêles à barbecue. Lors de l'installation du brasier avec un poêle, il est recommandé de pré-approuver la conception de la structure.

Pour construire une fondation solide, il est nécessaire de prendre du sable et du ciment. La pierre concassée servira de matériau de remplissage, qui doit être versé au fond de la fosse. Les blocs de mousse sont autorisés.

Le corps du four lui-même doit être garni de briques. L’échange de chaleur le plus intense se produit généralement dans la rue, de sorte que la brique de parement peut être utilisée pour la maçonnerie des parois du four. De ce fait, il est possible de réduire les coûts de construction du complexe.

La pose de brique est nécessaire comme suit:

• Une fois la base durcie, elle doit être posée avec une couche de matériau de couverture afin que l'humidité ne pénètre pas dans la maçonnerie.
• Pour poser la première rangée de la fondation, vous pouvez utiliser des briques de clinker.
• Dans la deuxième rangée, vous devez poser le cendrier et la grille. Au centre du barbecue, vous devez disposer une défense en bois - la base du niveau inférieur.
• Pour la chambre de combustion du brasier, une brique réfractaire est utilisée.
• Vient ensuite la dernière étape de la construction de la base.Pour cela, les briques de clinker sont utilisées en fonction du projet.

Une nuance importante - nous recommandons de réaliser une isolation coupe-feu directement entre les parois du brasier et la chambre de combustion.

• Cuisinière à chaudron installée à la base du four. En même temps, il est nécessaire d’installer une cloison sur le garde-boue en bois pour brasero.
• Pour la construction de la chambre de combustion, on utilise des briques réfractaires.
• La brique de scories convient à la construction principale. S'il y a un désir - arrangez les arches pour un brasier et un drovnik. En raison de la présence de rayons radiaux, il est possible de retarder le chauffage et de le centrer dans la chambre de combustion.
• La dernière étape de la construction du complexe de mangal est la pose du tube du four.

Il est possible de commencer à utiliser un brasier en une semaine et demie.

À ce jour, différents fabricants proposent des ensembles de poêles prêts à l'emploi, comprenant des plaques de cuisson, des fumoirs, un panneau pour un chaudron et un barbecue.En outre, le projet doit prendre en compte l'aménagement du lieu de travail, s'assurer qu'il y a des tiroirs, des étagères pour ranger divers ustensiles de cuisine.

Construire un complexe mangal n'est pas difficile. Le plus important est de ne pas s'écarter du projet convenu et de choisir le matériau de construction de manière responsable. Une bonne construction vous enchantera, vous et vos proches, avec d'agréables rassemblements dans l'air frais à proximité.

Ce que vous devez savoir pour construire un complexe de barbecue avec un poêle russe, décrit dans la vidéo.