Choisir un réfrigérateur pour les fruits et légumes

Un jardin privé est un excellent moyen de manger plus souvent des aliments riches en vitamines avec un minimum d'additifs nocifs, et même de faire des économies. Une autre chose est que dans notre pays la saison des fruits et légumes frais ne dure pas toute l’année et que sous forme de conserves, tous ces dons de la nature perdent facilement une certaine partie de leurs bénéfices.

Si votre jardin rapporte une quantité de récolte importante et que vous souhaitez le garder principalement frais, vous devez acheter un réfrigérateur spécial pour les fruits et légumes.

Pour la plupart des consommateurs modernes, il n’est pas un secret pour personne que même un réfrigérateur domestique ordinaire comporte des zones de températures différentes. Ce n’est pas un inconvénient pour l’organisation des équipements, mais la possibilité de placer chaque produit dans les conditions optimales.Un endroit «végétal» typique est une chambre ou une boîte spéciale située au bas du compartiment principal, mais les conditions ne sont pas parfaites et il y a peu d'espace.

Une armoire réfrigérée optimale pour les ingrédients végétariens peut avoir des températures de congélation très différentes, mais toujours avec la possibilité de la réguler. Si l'appareil photo est capable de le faire en mode automatique, la température à l'intérieur est généralement de 2 à 7 degrés Celsius. Mais il est important de maintenir l'humidité à l'intérieur de la chambre entre 70 et 95%. Certains modèles permettent un contrôle de la température dans la plage de 8 à 20 degrés, mais l'humidité maximale admissible sera alors de 90%.

Dans certains cas, vous pouvez également utiliser des chambres de chauffage spéciales pour le stockage des légumes et des fruits, dans lesquelles la température peut varier de 2 à 18 degrés au-dessus de zéro.

Des équipements d'une capacité allant jusqu'à 250 tonnes sont utilisés à l'échelle industrielle, mais chez nous, bien sûr, des caméras de taille plus modeste sont utilisées.

La production de réfrigérateurs spéciaux pour les fruits et les légumes n’est pas un simple stratagème de marketing, conçu pour vendre le même appareil sous un nouveau nom, mais un équipement complètement séparé. Les produits décrits sont soumis à l'influence de divers micro-organismes et peuvent également perdre de l'eau lors du processus de congélation, ce qui entraîne une détérioration du goût et de l'apparence.

La première chose qui fait une telle unité, une fois chargée, est la congélation rapide. Cela diffère par le fait qu'il y a une forte baisse de température qui n'atteint généralement pas des valeurs négatives. Cette approche vous permet de détruire efficacement toutes les bactéries susceptibles de déclencher les processus de décomposition ou de décomposition, mais la température augmente rapidement pour de nombreux fruits et légumes, sans quoi les fruits tropicaux seront simplement détruits de l'intérieur.

La température à l'intérieur de la chambre est d'une importance fondamentale, mais également l'humidité, qui doit rester constamment à un certain niveau. Considérant que dans une telle unité, les légumes et les fruits, une fois fermés, peuvent être conservés pendant des mois, le fabricant est obligé de réfléchir au système de ventilationcar il est tout simplement impossible de régler le niveau d'humidité. Le système surveille attentivement le niveau d'humidité dans l'air à l'intérieur de la chambre et, au besoin, évacue l'air à l'extérieur afin que les dons de la nature ne deviennent pas périmés.

Dans la plupart des cas, un tel équipement effectue lui-même tous les calculs complexes, de sorte que le consommateur n'a pas besoin de connaissances particulières. L’appareil suppose la présence de plusieurs micrologiciels, chacun étant conçu pour un fruit ou un légume particulier. Le propriétaire ne peut appuyer que sur le bouton approprié et s’assurer que le contenu du réfrigérateur ne se détériorera pas.

S'il est décidé qu'un tel équipement est très utile à la maison, alors avant de faire un achat vous devriez faire attention aux caractéristiques qui devraient être guidées dans le choix.

• Dimensions. La maison n’est pas une pièce de rangement, la caméra doit donc toujours être placée quelque part pour ne déranger personne. Un moment séparé - il doit passer librement par les portes existantes, car généralement, un tel équipement ne comprend pas.
• Plusieurs zones de température. Les grands magasins peuvent se permettre une unité à une chambre pour chaque type de légume ou de fruit, mais pour la maison, il est souhaitable de disposer de plusieurs sections afin que la récolte entière puisse tenir dans une seule chambre. Chaque section doit être régulée séparément, car il est impossible de stocker tous les produits à la même température.
• Volume. Les réfrigérateurs à fruits et légumes ont produit un volume de 35 litres. Le propriétaire doit penser à l’avance sur ses besoins, puisqu’un petit réfrigérateur ne résoudra pas son problème et qu’une grande unité coûte beaucoup plus cher, et même si elle est simple, elle ne fournit pas les conditions de stockage adéquates.
• Matériel. Il est souhaitable que les équipements coûteux se révèlent durables et ne perdent pas leur aspect attrayant aussi longtemps que possible.Ces exigences sont très compatibles avec le cas de l'acier inoxydable, mais les réfrigérateurs peints s'usent rapidement à l'extérieur.
• Type de refroidissement. Les armoires frigorifiques statiques fonctionnent sur le principe de la circulation naturelle de la masse d’air. Par conséquent, la différence de température entre les différentes zones varie souvent en fonction de l’emplacement de la tablette - du haut ou du bas. Les modèles dynamiques injectent de manière forcée l'air froid à l'aide d'un ventilateur. L'emplacement des zones de température est donc plus sensible aux réglages de l'utilisateur.

Vous apprendrez comment conserver des fruits dans la prochaine vidéo.