Grill: Variétés et Fonctions

Les aliments grillés peuvent être classés comme utiles, car aucune huile n’est utilisée dans leur préparation. Par conséquent, le matériel permettant de créer de tels plats sera une acquisition très rentable. Une fois que vous avez compris les variétés et les caractéristiques du gril, vous pouvez facilement sélectionner le modèle approprié.

Grill est un appareil permettant de cuisiner à l'aide de la chaleur. En plus d'utiliser du charbon de bois pour obtenir la température requise, il existe d'autres moyens d'extraire la chaleur - de l'énergie électrique ou du gaz.

Il existe un grand nombre d'appareils dotés de différentes technologies de cuisson des aliments grillés. Différents modèles sont conçus pour une utilisation dans la nature ou à l'intérieur.Certains sont facilement transportables, d'autres sont stationnaires. Une modification de l'installation peut suggérer la présence ou l'absence d'une couverture.

Les gens ont longtemps aimé la viande, le poisson ou les légumes parfumés cuits au charbon de bois. Cependant, il n'est pas toujours possible d'entrer dans la nature. Avec l'aide de la technologie moderne, ce problème est facilement résolu.

Les produits ont d'autres avantages.

• Les avantages de l'utilisation de tels plats sont justifiés. Après tout, lors de la cuisson, vous n’avez pas besoin d’utiliser du beurre, contrairement à la friture à la poêle.
• La technologie de préparation implique la formation d'une croûte qui retient tout le jus avec des vitamines et des micro-éléments à l'intérieur.
• Les avantages des produits peuvent être économisés lors de la cuisson à la maison. Les grils électriques modernes à rayonnement infrarouge vous permettent de cuisiner les aliments les plus diététiques et les plus digestibles.
• Le gril aide à diversifier la mauvaise alimentation des personnes ayant un problème d'estomac ou à surveiller leur poids. Dans ce cas, les aliments doivent être cuits sans croûte frite. Le poisson et les légumes préparés de cette manière sont particulièrement utiles.

Cependant, ce dispositif a ses inconvénients. Certains d'entre eux peuvent causer des dommages importants au corps humain.

• Lors de la cuisson de la viande à l'air libre, beaucoup négligent souvent le papier d'aluminium. Cependant, cela peut entraîner des dégâts alimentaires. La combustion de flammes dans les braises peut brûler des aliments et la graisse drainante imprègne la viande de substances cancérigènes nocives.
• Une grande partie des nutritionnistes croient que l'utilisation constante de produits à base de viande grillée est dangereuse pour la santé humaine. Coup de cœur pour beaucoup de croûte sur un morceau de viande peut entraîner de tristes conséquences pour le corps.
• Les branches et les bûches pourries émettent des substances nocives lorsqu’elles sont brûlées, elles ne conviennent donc pas à la production de charbon.

• L'utilisation de liquides pour l'allumage est également nocive. Ces substances gâcheront le goût du produit et l'imprégneront de produits chimiques contenus dans le mélange et deviendront plus nocifs lors de la combustion.
• Utiliser du papier journal pour enflammer les aliments cuits. La composition de l'encre d'impression est du plomb - une substance déposée dans les poumons et s'accumulant dans le corps.
• La nourriture du micro-ondes sur le "grill" ne présente aucun avantage. Les micro-ondes imprègnent le produit et le privent de tous les nutriments.

Le marché moderne comprend une vaste gamme de modèles de gril adaptés à la maison et aux espaces ouverts. Ils peuvent être classés en fonction de la méthode de classement de la chaleur.

Les appareils électriques sont populaires pour un usage domestique. Les modèles électriques préparent le plat sans graisse, car il coule dans le compartiment intégré. Les avantages du gril électrique comprennent le fait qu'il est sans fumée. Un gril multifonctions est pratique pour l’hôtesse qui, en plus de sa fonction principale, permet de chauffer, d’éteindre et même de cuire des pâtisseries avec des buses interchangeables. Préparer des produits dans ces appareils en utilisant des éléments chauffants, dont la puissance varie de 0,7 à 2,2 kW.

Tous les modèles électriques sont divisés en contact et sans contact.

• Le confort d'utilisation à la maison ou dans les petits restaurants diffère de la version de bureau de l'appareil avec un mécanisme de contact à pression. Cet appareil de cuisine se compose de deux surfaces qui sont pliées ensemble et la force de pression peut être ajustée à votre discrétion personnelle.La surface des côtés de l'appareil peut être lisse ou ondulée. La seconde est plus difficile à nettoyer, il est donc préférable de choisir les espèces combinées. Les aspects positifs comprennent le fonctionnement silencieux et le fait qu’ils s’installent facilement sur la table de la cuisine. Parmi les inconvénients à noter: faible performance et forte consommation d’énergie.
• Le second groupe exclut le contact des aliments avec les éléments chauffants. Le produit est situé entre les éléments chauffants, au-dessus ou au-dessous d’eux. L'avantage de ces modèles est la possibilité de cuire plusieurs portions à la fois.

Selon la méthode de placement des aliments, les modèles sans contact sont divisés en plusieurs types.

• Shampurnye. Le kebab house consiste à placer les aliments sur des brochettes qui tournent pendant le fonctionnement et permettent une cuisson uniforme. Dans le barbecue électrique, en plus de la viande, il est possible de préparer des saucisses pour hot-dogs, des saucisses, des fruits de mer, ainsi que du séchage des champignons, des légumes et des fruits.
• Dans le carrousel du gril électrique, la nourriture est pliée dans des paniers amovibles qui tournent le long d'un chemin spécifique. La surface chaude est immobile, mais maintient la température tout au long de la ligne de mouvement.
• La conception précédente constituait la base des grilles planétaires. Dans ces modèles uniquement, en plus du mouvement général, chaque panier tourne indépendamment, ce qui permet une cuisson plus homogène des produits.

• La grille de salamandre a généralement des éléments chauffants dans la partie supérieure. Il peut s'agir à la fois de RTE et d'un élément chauffant au quartz ou infrarouge. Les appareils du second type sont plus chers, mais vous permettent de cuire les aliments plus rapidement et de ne pas augmenter la température ambiante. Vous trouverez ci-dessous des grilles spéciales pour les produits. Le niveau de chaleur est ajusté manuellement en abaissant ou en élevant le panneau supérieur ou le gril avec des aliments.
• Vapo-grills sont une innovation sur le marché, mais ont déjà reçu l'approbation des restaurateurs. Le grill à eau ressemble à un bain de vapeur. Pour les produits, le gril a une surface rainurée spéciale et un récipient contenant de l’eau. À l'aide d'éléments chauffants, l'eau se transforme en vapeur sur laquelle le plat est préparé. De tels modèles permettent de ne pas trop sécher un produit tout en conservant son poids initial tout en préservant les substances utiles.

De tels modèles sont très populaires dans les lieux de restauration publique en raison de la rapidité avec laquelle ils atteignent la température désirée. Les appareils fonctionnant au gaz vous permettent de cuire des aliments sans flamme nue, tout en préservant le goût et en évitant de fumer.

Les modèles à gaz sont conçus pour la cuisson et le chauffage d'un grand nombre de plats. Dans le même temps, la température de la chaleur peut être facilement ajustée. Les modèles sont équipés de bouteilles de gaz avec des vannes de sécurité.

De tels dispositifs ont des pierres volcaniques chauffées par le courant ou le gaz, d'où provient la chaleur. La nourriture est rôtie uniformément et ressemble à un goût cuit sur un feu ouvert. Dans le même temps, les propriétés bénéfiques du produit ne sont pas perdues et la graisse qui s’écoule est absorbée par les calculs. Les inconvénients de tels modèles peuvent être qualifiés de fumée émise et d'absorption importante d'air.

Ces modèles sont conçus pour cuisiner dans la nature. Au chalet, vous pouvez installer un barbecue fixe avec un barbecue pour la cuisine ou un barbecue portable sur roues. Pour les visites de pique-nique, il est préférable de choisir un modèle compact.L'ensemble comprend généralement un bol en fonte ou en acier pour le charbon ou le bois de chauffage et une grille.

Pour la fabrication du gril est souvent utilisé en fonte. Ce matériau retient bien la chaleur, réduit les coûts de carburant et distribue la chaleur de manière uniforme. La grille en fonte peut être émaillée, ce qui protège l'appareil de la rouille, mais l'émail se fissure avec le temps. Il est donc plus pratique de choisir un modèle sans revêtement. Mais ils doivent être immédiatement lavés, essuyés avec un chiffon sec, enflammés. Parmi les inconvénients des modèles en fonte, on ne peut noter que le poids lourd.

Facile à transporter et à moindre coût en acier inoxydable. L'acier est également capable de retenir la chaleur pendant une longue période, résiste aux facteurs externes et est facile à nettoyer, même après un certain temps. Le gril en acier peut devenir sombre avec le temps, mais il est facile à nettoyer et cela n'affecte pas le goût des aliments.

Une option fiable peut être appelée modèle de pierre ou de briques réfractaires. Ils tolèrent les températures élevées et se réchauffent.

Lors du choix des dimensions de l'installation du gril, il est nécessaire de prendre en compte les dimensions de la pièce dans laquelle l'appareil sera utilisé. Un mini-gril électrique, qui ne prend pas beaucoup de place, convient à la maison. Dans le secteur de la restauration, un petit grill n’est pas en mesure d’assurer le bon rendement des plats; les modèles industriels sont donc choisis. Si vous envisagez de transporter le périphérique, vous devez choisir une petite instance compressible.

De plus, il est nécessaire de prendre en compte le nombre de portions que le gril est capable de cuisiner en une fois. Pour 3-4 personnes, vous devez choisir une grille de 35x26x2 cm et les entreprises de 5 à 7 personnes ayant besoin de cuire 3-3,5 kg de viande auront besoin d'un modèle d'environ 70x45x4 cm.

En général, tous les types de grils ont une forme rectangulaire standard, mais on peut également trouver des modèles carrés. La popularité de ces formes s’explique par le fait qu’en plus de la grille, les brochettes sont bien placées sur un tel modèle. En outre, ils ont une surface spacieuse pour les produits.

La grille ronde n'a pas d'angle, ce qui la rend plus fiable et plus sûre. Cependant, il dispose de moins d'espace pour accueillir de la nourriture.La forme en forme d'oeuf ou sphérique d'une grille de barbecue avec un couvercle formant un espace clos vous permettra de préparer rapidement le plat.

Souvent, le choix des modèles est influencé par les accessoires du kit. Tous les composants sont divisés en ceux qui sont indispensables dans le processus de cuisson et ceux qui facilitent ce processus. Des pinces spéciales vous permettront d’étaler doucement le produit sur le gril, d’en retirer le plat fini et de faire tourner le charbon pendant la friture. Une plaque de cuisson dans le set vous permettra de cuire les petits morceaux de légumes ou de poisson les plus délicats et une pierre volcanique vous permettra d'obtenir facilement un plat de rôtissage nécessaire.

L'ensemble peut être un démarreur pour l'allumage du charbon, un thermomètre électronique pour les produits, des brosses, des mitaines et des pelles. Certains modèles sont équipés de moyens d’allumage et d’allumettes spéciales, de bouteilles en polymère composite pour les modèles à gaz.

Le choix du gril dépend de l'endroit et du nombre de personnes utilisées. Pour un usage domestique, la meilleure option serait un gril électrique de bureau.Lors de l'achat, privilégiez les modèles plus puissants qui cuisent plus vite. Le revêtement de surface pour la cuisson doit être antiadhésif, afin de ne pas utiliser d'huile. La couche d'émail ne durera pas longtemps.

Le corps d'un bon gril électro est en métal. Les options bon marché sont en plastique, qui doit résister à la chaleur. Des fonctions supplémentaires sous forme de démarrage différé ou d'arrêt automatique, de réglage et de maintien de la température peuvent faciliter le processus de cuisson.

Pour ceux qui aiment la nature, une version pliable du barbecue convient, avec des brochettes pour la cuisson des brochettes et un grill. Ces modèles se distinguent par leur faible poids et leur simplicité d'utilisation. Il est préférable de choisir des modèles au charbon ou au bois, car ce type de combustible peut être obtenu à tout moment. La présence d'un accessoire sous la forme d'un sac de transport accélérera considérablement la préparation du pique-nique.

Pour les amateurs de bains et de loisirs en chalet, il est préférable de choisir un équipement fixe de bonne qualité. En fonction des possibilités financières, vous pouvez choisir les matériaux et l'exhaustivité de l'appareil. Il n'est pas recommandé d'installer le gril à charbon près de la maison.Les modèles à gaz sont idéalement situés près de la cuisine d'été et il est facile d'installer tout type d'appareil dans un kiosque dédié.

Le marché russe des unités de gril est largement représenté par les fabricants nationaux et étrangers. Le prix de l'appareil varie considérablement en fonction de la marque et de l'exhaustivité des modèles. Un bref aperçu de certains fabricants vous aidera à faire le bon choix.

Fabricant italien de petit électroménager Ariete propose des modèles abordables, mais originaux pour la maison. Dans le même temps, le prix des modèles est nettement inférieur à celui des modèles analogiques avec un nom fort. Les acheteurs remarquent la compacité et la facilité d’utilisation des grilles, un excellent travail avec une fonctionnalité plutôt réduite. Le Model Party Grill 733 deviendra un outil indispensable au chalet lorsqu'il ne sera pas temps de faire un feu pour la friture.

Société russo-britannique Scarlett produit des biens du segment intermédiaire, en tenant compte des besoins du marché russe. De nombreux petits appareils ménagers de cette marque peuvent être inclus dans le classement des meilleurs appareils économiques. Le modèle de gril SC-EG350M01, doté d'un équipement de base et d'une bonne puissance, fait face à sa tâche.Bien que les panneaux ne soient pas retirés, le gril est facile à nettoyer. Mais le plateau d'égouttement peut être retiré et rincé.

Fabricant turc Sinbo se spécialise dans la fabrication d'équipements de petite taille peu coûteux. Le gril typique SSM 2530 est une option facile à utiliser et peu coûteuse. Les fonctionnalités limitées et l'utilisation de matériaux peu coûteux offrent un prix bas, mais affectent également la durabilité de l'appareil. Les inconvénients comprennent le fait que la graisse des produits ne coule pas toujours dans le récipient. Lors de l'inspection visuelle, vous remarquerez également une qualité de fabrication médiocre, mais cela n'affectera pas le travail du gril.

Fabricant national Forestier se spécialise dans la production de produits et accessoires pour grillades et barbecue. Des normes de production élevées garantissent la qualité des dispositifs. Les grillades les plus populaires pour cuisiner sur le gril. Au coût élevé, comparé aux autres modèles, la plupart des acheteurs choisissent cette marque pour la présence de revêtement antiadhésif, de solidité et de bonne fixation. Sur le gril à charbon sur roues, les utilisateurs disent que la peinture se décolle rapidement, que la carrosserie risque de rouiller et que le prix est clairement trop élevé.

La marque Clairière verte largement connu des acheteurs russes pour leurs produits à donner. Barbecue à charbon Green Glade avec la fonction du fumoir n'a valu que des évaluations positives des utilisateurs. Le confort de transport, la facilité d'utilisation et d'entretien, ainsi que les qualités gustatives inégalées des plats sont parfaitement combinés à des coûts d'installation plus qu'abordable.

Pour les vrais amateurs de barbecue et de produits fumés, entreprise canadienne Bradley fumeur propose des fumoirs électriques. Plus récemment, la société a présenté son produit aux Russes. Derrière un prix plutôt élevé se cache une technologie de tabagisme professionnelle sans intervention humaine. Il suffit de définir les paramètres et d'attendre. Les inconvénients comprennent la nécessité d'acheter des briquettes spéciales pour les grillades.

Parfois, vous voulez goûter la viande avec de la fumée, mais le temps ou les circonstances ne vous permettent pas toujours de vous rendre dans la nature. Dans cette situation, une vraie grille avec une grille pour le balcon sera un réel salut.

Le gril de contact électrique domestique est le plus pratique pour l'appartement. L'utilisation d'un appareil à deux faces avec des éléments chauffants dans les parties supérieure et inférieure vous permet de préparer rapidement un plat en le faisant cuire immédiatement des deux côtés.Si nécessaire, le gril peut être décomposé et utiliser deux plans à la fois, ce qui vous permet de cuire plus de nourriture en une fois.

Le spacieux cottage d'été vous permet d'exprimer votre imagination et de définir les options les plus insolites pour un barbecue avec grill.

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