Quels sont les accessoires de barbecue?

Aucun pique-nique n'est complet sans plats cuits sur le feu. Afin de profiter du processus de cuisson des brochettes et des légumes, vous devez vous préparer au préalable et choisir les bons accessoires pour votre barbecue.

Beaucoup de gens pensent que les accessoires de base - un tablier, des maniques, des pagaies et une fourchette - peuvent être retirés de votre cuisine. Cependant, il est préférable de ne pas le faire, car les appareils de cuisine ont des poignées courtes; dans ce cas, en cas de contact avec le feu, il existe un risque de brûlure. De plus, les accessoires spéciaux pour le barbecue sont fabriqués en acier inoxydable robuste de très haute qualité, qui ne soit pas soumis à la formation de rouille ni à d’autres influences environnementales. De plus, les appareils de cuisson au feu contiennent presque toujours absolument tous les accessoires nécessaires que vous n’avez peut-être pas dans la cuisine.

Il existe un appareil pour chaque processus culinaire. Découvrez quels accessoires vous pouvez avoir besoin.

• L'attribut principal est le gril (brasier). Il est de trois types: charbon, gaz et électricité.
• Les types de charbon sont les plus populaires. Frapper sur du charbon de bois ou du bois crée une simplicité et une fiabilité de fonctionnement. Récemment, des barbecues à charbon verticaux sont apparus, ils sont aussi appelés écomangals.

• Gril à gaz ne produit pas de fumée forte et crée les conditions d’une préparation minutieuse. L'avantage est la régulation de la température, l'absence totale de suie et le chauffage instantané.
• Grill électrique créé pour ceux qui n'aiment pas la fumée et le feu. Ces grils compacts et pratiques sont de plus en plus utilisés dans la vie quotidienne. Avec un tel grill, il est facile de cuisiner de délicieux repas, même dans l'appartement.

Outre le brasier lui-même, vous aurez besoin de quelques accessoires: une pince spéciale ou une spatule pour retourner les steaks, des pinceaux culinaires pour sauces et des fourchettes spéciales, un thermomètre pour mesurer le degré de friture, des grilles, des pincettes, des aiguilles et des fouets.

Besoin d'en savoir plus sur chaque élément.

• Thermomètre. Le produit de barbecue le plus courant est la viande. Dans le même temps, il est nécessaire de surveiller la température de la viande afin d'éviter toute brûlure ou torréfaction incomplète. Habituellement, un capteur de température spécial est installé sur des pinces ou des fourches spéciales. Lorsque vous percez de la viande, ce gadget détermine instantanément la température interne du produit.
• Sèche-cheveux pour l'allumage. Quelqu'un utilise un liquide normal, sans se douter qu'il est chargé de brûlures causées par des flammes soudaines. Un dispositif spécial, un ventilateur à allumage, agit comme un briquet ordinaire, allumant les charbons de manière sûre et rapide avec un air chaud très puissant. En même temps, ni les allumettes, ni les différentes briquettes ne sont nécessaires.

• Solides combustibles et fluides de gril. Avec leur aide, le bois sera saturé et s’enflamme rapidement.
• Brochettes et grilles pour la cuisson, il est préférable de le prendre avec des manches en bois. Brochettes maintenant vendues dans une valise, ce qui est très pratique à transporter. Il est préférable d’acheter ces articles en acier inoxydable pour qu’ils durent plus longtemps. De plus, ils n'ont pas besoin de soins complexes, ils sont faciles à laver et l'acier lui-même n'affectera pas le goût du plat.

• Sac isotherme - une chose nécessaire dans la saison d'été.Cela aidera à garder les aliments au frais.
• Fourchettes à viande, sont destinés à conserver et à découper la viande et la volaille.
• Chaudron en fonte ou en aluminium avec couvercle et support.

• Spatule pour tourner les poissons, fruits de mer, hamburgers.
• Forceps. Ils vous permettent de retirer facilement les aliments du gril, équipés de poignées avec des inserts en bois.
• Treillis et presse pour les amateurs de hamburgers. Il formera facilement plusieurs hamburgers en même temps et vous pourrez faire frire des petits pains au grill.

• Brasero brasero Merci aux trous sur toute la surface du plat sera bénéfique pour la santé.
• Briquette de Mangal pour fumer. Les briquettes combustibles sont fabriquées à partir de poussière écologique sèche et ne sont pas accompagnées de suie pendant la cuisson.
• Scoop ou poker enlever les cendres.

• Pinceau pour mettre les sauces et les marinades.
• Des pinceaux - dispositifs de nettoyage des grilles et des grils.
• Tablier Respectez les règles d'hygiène lors de la cuisson - la garantie de santé pour vous et vos proches.

De nos jours, il est facile de trouver des kits de barbecue entiers. Un tel ensemble comprend généralement une spatule, une fourchette et des pinces à viande, un tablier et un couteau.

Lors du choix de l'équipement et des accessoires, vous devez faire attention aux matériauxdont ils sont faits. Les barbecues forgés au charbon sont généralement en acier au carbone et peuvent être décorés avec un polymère. Jetable est fabriqué à partir d'aluminium.

Les accessoires doivent être en acier inoxydable et d'autres matériaux de haute qualité, afin de ne pas nuire à la santé humaine et ne pas changer le goût du plat. Les conteneurs de stockage sont en plastique.

Un certain nombre d'entreprises produisent des accessoires de barbecue de haute qualité et populaires.

• Tefal. Les développeurs affirment que leurs appareils de cuisson de la viande en feu sont actuellement les plus avancés du marché russe. Par exemple, le gril électrique Optigrill GC702D est confortable, durable et ne nécessite pas de soins. Un ensemble de programmes suffisamment complet pour la préparation de produits selon différents modes est recommandé pour le client. Tout est simple et clair.
• Grill électrique Steba PG 4.4 - gril à gaufres maison compact en provenance d'Allemagne. Idéal pour la cuisson de légumes, plats de viande, hamburgers et gaufres, a plaques ondulées.

• Style Broil King et Weber fabrique des pelles, des fourches, des seringues de cuisson, des brosses pour la lubrification, des couteaux et des brosses avec des matériaux de la plus haute qualité.
• Société russe Amet Il représente également des produits en acier inoxydable, pour cette raison, ils vous dureront plus d'une saison.
• Société Grillver (Russie) vous propose des fours-braseros durables, élégants et fonctionnels, ainsi que des grilles et des brochettes.

• Braseros durables sibériens de "Tsar-feu" fait en toute sécurité. Des braseros avec un toit, forgés, portables dans un sac - tout cela se trouve parmi les produits de cette société.
• TM Forester - l'un des leaders du marché intérieur des équipements et des outils pour griller. Ils produisent non seulement des accessoires et des appareils pour le barbecue, mais également des meubles de jardin et de la vaisselle.

Vous pouvez simplement acheter un barbecue et vous pouvez le fabriquer vous-même en ajoutant un peu de zeste. Créez un ensemble qui correspond à la conception de vos vacances et réunira famille et amis gastronomiques. Pour ce faire, il est important de savoir exactement comment faire un gril de vos propres mains. Pensez également à l'emplacement, il est important que la fumée et les cendres ne volent pas vers la maison ou la zone de loisirs et qu'aucun arbre ni arbuste sec ne se trouve à proximité.

Pour commencer, faites un dessin et un plan de projet pour ne pas commettre d’erreur et calculer les matériaux correctement.Tout d’abord, le gril doit être confortable, ne le faites pas à moins de 70 cm de hauteur. Calculez à l'avance où le bois de chauffage ira et placez le poker, les pincettes et autres accessoires, en tenant compte de tous les détails.

Prenez les fondations en creusant une fosse d'environ 50 cm de profondeur. Au bas de cette fosse de tampons des décombres. Montez ensuite les barres de renforcement sous forme de treillis, qui sont ensuite coulés. Grâce à ces actions, une bande de fondation monolithique est apparue.

La brique de la fournaise doit être ignifuge. Le mortier pour la pose de briques est préparé très simplement: le ciment, le sable et la chaux éteinte sont mélangés dans un rapport 1: 3: 1.

Ainsi, après la fondation, vous posez la base ou le socle d’environ 70 centimètres de haut, qui devrait comporter un tas de bois. Après cela, dirigez-vous vers le poêle, dont la profondeur est d'environ 3 briques et la largeur de 6. Il y a une double pose de briques de parement et de briques en argile réfractaire. Vient ensuite le tuyau, à l'intérieur duquel est placée la valve, et derrière la dent est créé pour augmenter la charge. En fin de compte, vous pouvez tout décorer à votre goût.

Une soirée passée autour d’un cuisinière avec un verre de vin, en bonne compagnie, va égayer et soulager la fatigue de la journée passée, et les plats cuisinés au feu ouvert raviront et satisferont les gourmets les plus sophistiqués.

L'option la plus courante est un produit en métal. Il s’agit d’une sorte de "récipient" rectangulaire sur les jambes, où les braises sont coulées et sur lequel une brochette est appuyée.

Vous choisirez la taille des pieds et la longueur des murs d'un brasier à votre discrétion. Dimensions moyennes: largeur - 1,6 m, hauteur - 1,6 m, profondeur - 0,8 m Les dessins aideront à créer la structure correctement. Il est très important de placer un tel brasier sur une base ferme et rigide et de veiller à protéger le produit des intempéries.

Pour que le processus de cuisson de la viande sur le gril avec tous les accessoires nécessaires soit réussi, besoin de suivre certaines recommandations utiles.

• Brazier devrait être durable, et les accessoires - fabriqués à partir de matériaux de haute qualité.
• Suivez toujours les instructions de sécurité: ne placez pas le brasier près des bâtiments et prévoyez de préférence un extincteur.
• Pour empêcher la viande de brûler, il est nécessaire de garder un récipient d'eau à portée de main afin d'éteindre instantanément la flamme.
• Avant de faire cuire, vérifiez les braises, elles devraient clignoter et se couvrir de cendre.
• Ne pas oublier de suivre le processus de cuisson, sinon vous pouvez facilement brûler la viande ou le poisson.
• Ne pas encombrer le gril avec de la viande, laisser entre 2 et 3 cm de morceaux afin que vous puissiez facilement retourner la viande.

En ne prenant en compte que toutes les nuances du choix, de la création et de l’utilisation des accessoires de barbecue, vous pouvez faire plaisir à vous-même et à vos proches avec des plats incroyables lors des loisirs en plein air.

A propos de ce que les outils pour le barbecue ne peuvent pas faire, voir la vidéo suivante.