Dimensions du barbecue: normes et standards

L'été est l'une des périodes préférées de l'année pour beaucoup de gens. Une des raisons est la possibilité de se détendre en plein air: au chalet, au camping, au bord de la rivière ou tout simplement dans la forêt. Un pique-nique dont le plat principal est traditionnellement le kebab fait partie intégrante de ces attaques.

Pour cuire une viande savoureuse, juteuse et bien cuite, il vous faut un brasero. Peu de gens pensaient que la qualité de la viande cuite dépend directement de la qualité de la production de cette structure. La disponibilité et la variété des matériaux de construction permettront de concrétiser les idées les plus fantastiques.

Les paramètres du brasier peuvent être considérés comme sa longueur, sa largeur, sa profondeur et sa hauteur. Ces valeurs dépendent de plusieurs facteurs.

• Lors du choix d'un brasier, il est d'abord nécessaire de décider comment la viande sera frite dessus: sur des brochettes ou sur un barbecue. Les brochettes sont pour la plupart des tailles standard, la largeur du torréfacteur doit donc correspondre à celles-ci. Vous pouvez choisir n'importe quelle longueur. Avec les barbecues, tout est plus facile. Ils ont souvent des tailles différentes, il sera donc plus facile de saisir le gril en fonction de la taille du brasier. Bien qu'une grille de dimensions 18x28 cm soit considérée comme standard.

• Le deuxième critère important est le choix de l’endroit où la viande sera le plus souvent cuite. S'il s'agit d'une maison privée ou d'un chalet, un brasero fixe qui aura un emplacement permanent et ne sera nettoyé que pour l'hiver conviendra mieux ici. Il est préférable de faire du métal épais ou de la fonte pendant plusieurs années. S'il est implicite que le foyer doit être transporté fréquemment, il est préférable de le rendre léger, pliable et compact.
• La profondeur du brasier dépend directement du matériau sur lequel la viande sera cuite. Si nous parlons de charbon, il est idéal peu profond. Si, toutefois, le bois doit être utilisé pour la cuisson, il est préférable de choisir un brasero profond, car vous devrez déposer une grande quantité de bois pour obtenir la quantité requise de charbon pour la friture.

Combien de personnes - autant d'opinions, de désirs et de besoins. Par conséquent, il existe deux principaux types de dispositifs pour la friture de viande: mobile et fixe.

Beaucoup de ceux qui ne vivent pas dans le secteur privé et qui n'ont pas de banlieue préfèrent sortir sur les brochettes à la campagne. Ils n'ont pas besoin d'un gril massif, qui comprend des éléments supplémentaires. Pour eux, la construction compacte idéale de matériaux minces. Ils sont plus légers, ont des parois minces, des pieds repliables et un minimum d'éléments décoratifs. Ils peuvent facilement s'intégrer dans n'importe quelle voiture et ne prendront pas beaucoup de place lorsqu'ils sont rangés dans un appartement.

Pour ceux qui souhaitent aménager un véritable espace barbecue sur leur parcelle, une grande grille fixe en métal ou même un foyer en pierre conviendra. Ils ont de grandes dimensions, en métal épais, souvent dotés de surfaces supplémentaires et d'un espace de stockage pour les accessoires. Cuire de la viande est donc non seulement un plaisir, mais aussi un exercice très confortable.

Les professionnels affirment que la fabrication des barbecues doit être guidée par la taille optimale.Ce qui suit décrit les paramètres corrects pour le torréfacteur parfait, qui ne produit de temps en temps que des brochettes délicieuses, juteuses et parfumées.

• Largeur Cette valeur dépend directement de la longueur des brochettes. Les brochettes classiques ont une longueur totale de 45 à 50 cm et une de travail entre 30 et 35 cm, de sorte que la largeur du brasier ne doit pas dépasser 40 cm. Si elle est plus grande, la viande occupera une surface plus petite et la chaleur des charbons sera gaspillée. .
• Profondeur Lorsque vous faites un brasero, il est préférable de vous concentrer sur des profondeurs allant jusqu'à 20 cm.Pour la friture, la couche de charbon doit mesurer entre 5 et 10 cm et la distance entre les morceaux de brochette et les braises doit être d'environ 8 cm. Nous pouvons donc en conclure que la profondeur idéale est de 15 à 20 Si la plupart du temps, la viande n'est pas préparée sur du charbon de bois, mais sur du bois, le brasier peut être encore plus profond pour y placer davantage de bois. Mais avec cette méthode, il est nécessaire de prendre en compte le fait que la couche de charbon doit être plus grande à mesure que la distance au kebab augmente.

• Longueur La taille de ce paramètre dépend principalement du nombre de brochettes cuites. Lors de la friture, la distance entre les brochettes doit être d’au moins 5 cm pour pouvoir les faire tourner librement.Pour une petite entreprise, une longueur de 60 cm suffira à préparer 6 brochettes de viande à la fois. Si nous parlons de grands pique-niques, la longueur optimale est de 100 cm et il est possible de cuire 10 brochettes de kebab en même temps. En ce qui concerne les barbecues, un petit brasier d’une longueur maximale de 40 cm est idéal pour eux.

• Hauteur C'est le seul paramètre sélectionné individuellement. La conception ne doit pas être trop basse, car lors de la cuisson, vous devrez vous pencher ou trop haute, cela créera également une gêne inutile. Par conséquent, il est préférable de déterminer immédiatement qui est le plus souvent impliqué dans la préparation de ce plat délicieux et, en fonction de sa croissance, de choisir la hauteur du barbecue. La hauteur idéale est considérée à la taille du cuisinier, de sorte que les mains sont à demi fléchies. Selon la taille d'une personne, il peut aller de 75 à 125 cm.

• Épaisseur L'épaisseur des parois du brasier est également un paramètre important. Plus ils sont épais, plus la construction sera durable. De plus, un torréfacteur à paroi épaisse conserve mieux la chaleur. Dans la fabrication du barbecue fixe dans le pays, vous pouvez utiliser du métal jusqu'à 8 mm d'épaisseur.Si le design est mobile, une épaisseur inférieure à 4 mm suffira. Ce brasier pèsera beaucoup moins.

Pour calculer les paramètres du mangal, il est préférable de suivre les souhaits personnels ainsi que les normes de fabrication. Dans ce cas, le design sera durable, confortable et esthétique.

La hauteur du barbecue vertical doit être choisie en fonction de sa hauteur. Cela vous permettra de cuisiner confortablement de la viande. La profondeur est le plus souvent classique - jusqu'à 20 cm. Cette taille permet à la viande de bien rôtir et rapidement, de présenter une croûte croustillante et un arôme unique.

La longueur dépendra principalement de la quantité de viande préparée. Pour les grandes entreprises, une longueur idéale de 100 cm est considérée.Sur une telle grille, 10 brochettes peuvent facilement être ajustées, et il ne sera pas nécessaire de faire frire la viande en deux passes. De plus, avec une telle longueur, il est possible d'équiper un lieu pour faire bouillir une bouilloire ou pour préparer une garniture. La largeur du bol dépend le plus souvent de l'outil de cuisson du kebab. Pour les brochettes, il est standard - jusqu'à 35 cm. Le barbecue, d'ailleurs, sera également confortablement placé sur un tel gril.

Fait intéressant, le besoin de trous dans les parois latérales du barbecue a des partisans et des opposants. Certains pensent que leur présence interfère avec le contrôle de la température dans le torréfacteur. D'autres sont d'avis que la présence de trous réduit les risques d'inflammation du charbon et contribue à un chauffage uniforme.

Une construction plus durable est un foyer en brique. Ils sont le plus souvent aménagés dans des cottages ou sur des parcelles privées de maisons privées. La conception intérieure du brasier a une taille classique. Seules les dimensions extérieures sont agrandies, les cheminées sont en construction, les surfaces de travail et les éviers sont également équipés. Tout cela augmente le confort de la cuisine.

Sous les foyers de pierre, il est nécessaire d'équiper des plates-formes spéciales. Leur taille peut être quelconque en fonction de la taille du foyer, de la superficie du site et des souhaits personnels du propriétaire. Mieux vaut aménager ces sites avec des dalles, du gravier, des pierres décoratives ou tout simplement pour s’endormir avec du sable.Cela donnera non seulement un aspect esthétique au site, mais protégera également contre la possibilité d'un incendie. Vous pouvez également imaginer la conception du foyer. Il peut être décoré avec de la pierre décorative, des dessins et des motifs plâtrés et appliqués, ainsi que des carreaux décoratifs. Une telle finition donnera non seulement au brasero un design individuel et un attrait visuel, mais le rendra également plus durable.

En plus des calculs habituels pour la fabrication du barbecue, vous pouvez utiliser les conseils supplémentaires énumérés ci-dessous pour la conception de cette zone de loisirs sur le site de votre chalet ou de votre maison.

• Si la longueur du barbecue est supérieure à 100 cm, il est recommandé dans ce cas d'équiper la structure de pieds supplémentaires. Cela donnera une plus grande stabilité.
• La grille en métal peut également être équipée de roues. Cela permettra, si nécessaire, de changer facilement d’emplacement sur le site.

• Au-dessus du barbecue et des foyers peuvent être conçus canopy. Dans ce cas, la cuisson des brochettes peut être pratiquée par mauvais temps. Si, en outre, équiper des bancs, planter des fleurs et des arbustes, cet endroit deviendra un véritable cœur de la parcelle de terrain, où le soir, vous pourrez vous asseoir au coin du feu, écouter le chant des oiseaux, regarder le ciel étoilé.
• La construction d'un barbecue en métal conventionnel peut également être équipée d'espaces pour stocker du bois de chauffage, des brochettes, de l'eau et du poker. Cela donnera un charme supplémentaire et un certain charme.
• Le meilleur matériau pour la fabrication de barbecue est considéré comme de la fonte. Il est très durable, durable et garde au chaud. Cela permettra d'économiser du charbon. En outre, il peut être décoré avec des éléments en fer forgé.

• Lors du choix de l'emplacement du brasier ou du foyer, il est nécessaire de respecter tout d'abord les règles de sécurité et de ne pas placer la structure à proximité des bâtiments (la distance doit être supérieure à trois mètres), à proximité d'objets inflammables, sous les arbres, à proximité de clôtures, de haies, de tonnelles.
• Le foyer en pierre est fabriqué à partir d’éléments naturels. Mais pour le construire en conformité avec tous les codes, règles, normes et technologies du bâtiment, il est préférable de faire appel à des constructeurs qualifiés, des maçons.
• Gril en métal, fabriqué de vos propres mains, il est préférable de couvrir une peinture résistant au feu. Cela rendra son apparence plus esthétique et prolongera sa vie beaucoup.

• Il est préférable de faire des coupes sous la broche sur le brasier à une distance de 5 à 8 cm, une telle distance facilitera la rotation de chacun d’entre eux sans toucher les voisins.
• Avant la première utilisation du brasier, il est nécessaire de l’allumer, c’est-à-dire d’allumer un feu afin d’éliminer toutes les substances nocives accumulées pendant la construction.
• Un petit étang, un étang ou une colline alpine peuvent être aménagés près du foyer. Cela créera un ensemble complet de zones de loisirs en banlieue.

Dans ce cas, la viande sera cuite immédiatement en quantité suffisante, ne brûlera pas et ne sèchera pas, quel que soit l'outil de cuisson, le matériau de combustion sera utilisé de manière efficace et économique, et la chaleur ne sera pas diffusée.

En outre, il existe actuellement une riche sélection de matériaux de construction qui conviendront à sa fabrication, qu’il s’agisse de métal, d’acier, de fonte, de brique résistante à la chaleur ou de pierre naturelle. Lorsque vous faites un brasero, vous pouvez concrétiser vos idées et vos projets, qu’il s’agisse d’une petite cheminée mobile, d’un réchaud stationnaire ou même d’un poêle en brique dans le jardin.Sous réserve de normes de construction et de sécurité incendie, le résultat ne fera que ravir les yeux. Ce coin pour cuisiner et se détendre en famille ou entre amis sera un lieu de prédilection pour manger et passer du temps, se détendre et se recharger avec une énergie positive.

Voir la vidéo suivante pour des conseils sur le choix des tailles optimales de manganèse.